Karalábés tészta

Igazi nagypénteki, böjtös ebéd.
Két nagyobbacska karalábé várt a sorsára. Eredetileg húslevesbe, vagy főzelékbe kerültek volna.
Úgy alakult, hogy más módon kellett  felhasználnom őket.
Péntek volt, ráadásul  nagypéntek. A tésztát imádom, karalábék voltak.

A két jól megtermett karalábét meghámoztam. Az aprítógépemben reszelt karalábé állagra vágtam.Egy tálban lesóztam, fél órát pihentettem. Alaposan kifacsartam. 3 ek kókuszolajat hevítettem, és ebben pirítottam nagyon lassú tűzön a lereszelt karalábét. Én úgy szeretem, ha valóban megpirul.Ez eltartott, időnkénti kevergetés mellett, csaknem egy óráig. Sós vízben kifőztem a tésztát, és jól elkevertem a pirított karalábéval, valamint  jó sok zöld borssal.

Ami nem fogyott el, ment a mélyhűtőbe. Remek kajám lesz majd ismét  valamikor:)


2 db nagy karalábé
só
3 ek kókuszolaj

40 dkg gyufatészta- én nagyon szeretem

Csicsókás tészta

Néhány darab csicsóka várt sorsára. Tészta nálam örökké nyerő.
Mintha csak krumplis tészta készülne, a látvány is hasonló.
Ránézésre igen, ízében viszont kicsit más. Olyan csicsókás.

4 db csicsóka
1 fej vöröshagyma
2 ek kacsazsír
2 tk piros paprika
1 kisebb paradicsom
1 tk só
víz

30 dkg metélt tészta


Csicsókát én mindig meghámozom. Kis kockákra vágtam.
Az apróra vágott hagymát megpirítottam a kacsazsíron.
Pirospaprikával megszórtam, pici vízzel felengedtem.
Hozzáadtam a felkockázott paradicsomot.
Megsóztam és még annyi vizet öntöttem rá, hogy éppen csak ellepje.
Így főztem puhára.A tésztát sós vízben kifőztem. A szaftos csicsókával elkevertem.
Finom káposzta salátával fogyasztottam.

Brokkolis tészta

 

Ismét egy kedvenc, méghozzá tészta:)Mintha káposztás tészta készülne. Valójában az íze is eléggé közelít felé.Brokkolit szeretem, annál jobban csak a tésztát. Nos akkor rajta, készüljön végre brokkolis tészta is:)


500 gr brokkoli
400 gr széles metélt tészta
2 ek kacsazsír
2 tk só
frissen őrölt bors

A brokkolit a hagymavágó nagy konyhai késemmel apróra vágtam.Sózás után kacsazsíron lassú tűzön, először még lefedve, 40 perc alatt megpirítottam.Közben a tésztát sós vízben kifőztem.Ezután már csak összeforgattam a két finomságot, melyet igazából önmagában is képes lennék elfogyasztani:D Nagyszerű tésztás brokkolis ételt tálaltam magamnak. Lehet, hogy elfoglalja a helyet a káposztás tészta előtt?:) Kedvenc lett, az biztos!

 

Ismerjük meg egymást újra

Először veszek részt blogger játékban.

Ezt most Szera indította útjára.Ezúttal engem is kipécéztek:D
A felkérést Mohamamától kaptam, amit itt is  köszönök.


A játék szabálya:

1. Linkeld be azt az embert a blogodba, aki kipécézett.
2. Ossz meg magadról hét dolgot, akár különleges, akár hétköznapi.
3. Pécézz ki 7 embert, nevezd meg és linkeld be őket a blogodba. 
4. Egy hozzászólásban értesítsd őket a blogjukon, hogy ki lettek
pécézve. 
 


Hét dolog magamról, így elsőre:)


1. Lonci nevet egy kollégámtól kaptam az első munkahelyemen.
Jó régen volt már:)  Később egy barátunk is átvette, és időnként
így becézett.  Ez is már történelem:)
Miután a keresztnevem egyik beceneve- ráadásul tetszik is - így került a blog címébe.

2. Három leánykám már kirepült a családi fészekből,így hétközben főleg párom kedvére forgatom a fakanalat. De azért nekem is készül ez meg az.Családi ünnepeken, hétvégén- amikor mindenki haza látogat- igazi nagyüzem van a konyhámban.

3. Számomra a főzés kellemes elfoglaltság. Szeretem!

4. Kedvelem  a gasztronómiai fesztiválokat, kóstolókat.

5. Főzős televíziós műsorokból kedvenceim: Nigella, Rachel Allen,
Lucinda Scala Quinn.

6. Ha nem főzök, akkor sétálok, rácsodálkozom sok szépségre.

7. Imádom a kastélyokat. Képes vagyok órákat eltölteni bennük, és a kertjükben.Előfordult, hogy többször végigjártam a termeket újabb vezetéssel egybekötve.

Akiket szeretnék meghívni:

Krisztina:http://mivanitthon.blogspot.hu/

Zsazsa:http://appleamaretto.blogspot.ro/

Móni:http://anyakerekmeg.blogspot.hu/

Krasziboszi:http://gastro-love.blogspot.hu/

Ilcsi: http://konyha-labor.blogspot.hu/

Marianna:http://marykonyha.blogspot.hu/

Orsolya:http://receptmesek.blogspot.hu/

Padlizsános tészta

Nagy kedvenc a sült padlizsán, tésztát naponta tudnék enni. Egy- két apróságon kívül más nem is kell e remek tésztaétel gyors elkészítéséhez.Így finom a maga nemes egyszerűségében.

1 db közepes padlizsán- kb. 25 dkg
15 dkg tagliatelle tészta
2 ek extraszűz olivaolaj
2 gerezd fokhagyma
só
frissen őrölt bors
néhány friss bazsalikomlevél
napraforgó étolaj a padlizsán sütéséhez

A padlizsánt meghámoztam, és kisebb, nagyjából egyforma darabokra vágtam. Sóztam, és lefedve állni hagytam fél órát. Levét alaposan lecsöpögtettem. Bő forró olajban aranybarnára sütöttem. Közben a tésztát kifőztem. Serpenyőben az olivaolajon enyhén megfuttattam a reszelt fokhagymát, vigyázva, hogy ne süljön meg nagyon. Hozzáadtam a leszűrt tésztát, óvatosan elkevertem villával.Ezután jöttek a forró padlizsánok, frissen őrölt bors, néhány friss bazsalikom levél.

Töltött karalábé

Klasszikus töltött karalábé, gyerekkorom emléke:) Akkor persze nem ízlett. Most újra elővéve viszont nagyon:)Változnak az idők....Tejes habarás, petrezselyem így együtt, nagyon jó:)

20 dkg sovány  darált sertéscomb - dió része
3 db karalábé
1 ek zabpehely
1 kis fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1,5 tk só
1 kk majoranna
1 csokor friss petrezselyem levél
2 ek olivaolaj
2 dl tej+2 ek
1 ek étkezési keményítő

A karalábék közepét kivájtam, kicsit megsóztam. A forgácsokat apróra vágtam. A vöröshagymát az olivaolajon aranysárgára pirítottam.A darált húshoz sót, borsot, majorannát,zabpelyhet,apróra vágott fokhagymát,petrezselyem levelet, pirított vöröshagymát, 2 ek tejet adtam. Jól összedolgoztam a masszát. Beletöltöttem a kivájt karalábék belsejébe. A megtöltött karalábékat lábasba tettem, és annyi vizet öntöttem bele, hogy félig lepje el. 1 tk sót adtam hozzá. Forrástól számítva takarékon lefedve főztem 50 percig. A vizet időnként pótoltam. Hozzáadtam a karalábé forgácsokat és még 15 percig főtt az étel. A tejben elkevertem a keményítőt, és beleöntöttem a forrásban levő karalábéba. Miután újra felforrt, levettem a tűzhelyről. A tányéron megszórtam friss petrezselyem levéllel.

 

Cukkinipörkölt

Cukkini igencsak gyorsan nő. Szinte percről, percre:) A nagyobb méretű szerintem már nem olyan jó rántva, vagy grillezve.    Főzeléknek is a kisebb, közepes méretűt szeretem. A hirtelen nagyobbra nőtt tökéletes viszont pörköltnek elkészítve. Igazából ez is zsenge, miután a sok locsolástól nő meg egyik  pillanatról a másikra:)

7 szál zsenge zöldhagyma
2 ek kókuszolaj
2 tk pirospaprika
1 tk só
2,5 dl víz
1 paprika
1 közepes paradicsom
1 gerezd fokhagyma
20 dkg kockára vágott cukkini, meghámozva, közepe eltávolítva

Az apróra vágott hagymát a kókuszolajon megpirítottam. Hozzáadtam a reszelt fokhagymát, pirospaprikát, a cukkinit, és a kockára vágott paradicsomot.Sóztam, és lefedve takarékon pároltam, a  vizet apránként hozzáadva. Az utolsó öt percben tettem bele a csíkokra vágott paprikát. 20 perc alatt elkészült. Köretnek zabgaluskát készítettem. 10 dkg zablisztet, 1 tojással, sóval, kevés vízzel elkevertem. Forrásban levő vízbe szaggattam. Amikor feljöttek a víz tetejére a galuskák, leszűrtem,és forrón tálaltam a cukkinipörkölttel. Tejföllel jól meglocsolva fogyasztottam.