Rizspuding

Ez a desszert a maradék felhasználás jegyében alakult. Igencsak meglódult a kezem, amikor a paradicsomleveshez a rizst mértem ki. Maradt 30 dkg körüli főtt rizsem. Adtam hozzá másfél deci fölözetlen, vagyis jó tejszines házi tejet, 7 dkg nádcukrot, egy fél vanília kikapart magjait, és három tojássárgáját.A tojások fehérjét habbá verve kevertem óvatosan a masszához. 4 db szuflé formát kivajaztam, kb. háromnegyedéig töltöttem őket.Tepsibe vizet tettem úgy, hogy félig lepje el  a belehelyezett  formákat.  170 C-ra előmelegített sütőben kb.50 percig gőzöltem.

Hozzávalók:
32 dkg főtt rizs
7 dkg nádcukor
fél vanília 
3 tojás
1,5 dl házi tej