A következő címkéjű bejegyzések mutatása: Káposzta. Összes bejegyzés megjelenítése
A következő címkéjű bejegyzések mutatása: Káposzta. Összes bejegyzés megjelenítése

2013. március 8., péntek

Káposztás tészta



Kedvenc étele mindenkinek van. Nyilván többféle is. De biztos van az,  ami olyan igazán, olyan nagyon kedvenc, amit - néha az ember úgy érzi - akár naponta is meg tudna enni. Na nálam az egyik ilyen a káposztás tészta. Megvallom, még nem próbáltam több napon keresztül fogyasztani, de valójában el tudnám képzelni. Lehet egyszer ki kéne próbálni? :))) Addig is, akkor  jöjjön egyik  kedvelt tésztám, és hozzá az én receptem.



50 dkg reszelt fejeskáposzta
1,5 tk só
frissen őrölt bors
3 ek olaj

házi tészta


A reszelt káposztát megsóztam és a tálban állni hagytam 20 percig. Ezután a levét kifacsartam, majd a felhevített olajban pirítani kezdtem. Takaréklángon, lefedve időnként megkeverve aranybarnára sütöttem kb. 45 perc alatt. A tésztát sós vízben kifőztem, és elkevertem a megpirított káposztával. Frissen őrölt borssal alaposan megszórva fogyasztottam kedvenc ételemet.






2012. június 26., kedd

Rakott káposzta gombával



Káposzta minden formában nagyon nagy kedvencem. Az is igaz viszont, hogy ebben eléggé egyedül vagyok a családban, egy-két kevés kivételtől eltekintve. Ezt a rakott káposztát csak magamnak készítettem hús nélkül.


85 dkg fejeskáposzta
25 dkg gomba
7 dkg köles
2 kis fej vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
2 ek olivaolaj
2 tk pirospaprika
1 paradicsom
1 paprika
kb.420 gr tejföl




A káposztát csíkokra vágtam és kevés sóval  10 percig fedő alatt pároltam. A kölest kétszeres mennyiségű vízben 9 percig főztem lefedve mikrohullámú sütőben. A vöröshagymát olivaolajon aranybarnára  pirítottam. Hozzáadtam az apróra vágott fokhagymát, pirospaprikát, paradicsomot és a kockára vágott gombát.
Sóztam, és néhány perc alatt megpároltam/sütöttem, hogy jó szaftos maradjon. A végén adtam hozzá a kockára vágott paprikát. A megpárolt kölest hozzákevertem a gombaraguhoz. Tűzálló tálat vajjal kikentem, beletettem a lecsöpögtetett káposzta felét. Erre ment a gombás keverék, amit meglocsoltam alaposan tejföllel. Befedtem a maradék káposztával, amit szintén tejföllel megkentem.200 fokon 35 percig sütöttem.