A következő címkéjű bejegyzések mutatása: Csicsóka. Összes bejegyzés megjelenítése
A következő címkéjű bejegyzések mutatása: Csicsóka. Összes bejegyzés megjelenítése

2014. április 14., hétfő

Csicsókás tészta




Néhány darab csicsóka várt sorsára. Tészta nálam örökké nyerő.
Mintha csak krumplis tészta készülne, a látvány is hasonló.
Ránézésre igen, ízében viszont kicsit más. Olyan csicsókás.

4 db csicsóka
1 fej vöröshagyma
2 ek kacsazsír
2 tk piros paprika
1 kisebb paradicsom
1 tk só
víz

30 dkg metélt tészta


Csicsókát én mindig meghámozom. Kis kockákra vágtam.
Az apróra vágott hagymát megpirítottam a kacsazsíron.
Pirospaprikával megszórtam, pici vízzel felengedtem.
Hozzáadtam a felkockázott paradicsomot.
Megsóztam és még annyi vizet öntöttem rá, hogy éppen csak ellepje.
Így főztem puhára.A tésztát sós vízben kifőztem. A szaftos csicsókával elkevertem.
Finom káposzta salátával fogyasztottam.







2012. december 5., szerda

Csicsóka főzelék rántott hagymával



Itt a következő csicsókás étel. Krumplifőzelék helyett, most csicsókafőzelék készült nálam. Ugyanúgy készítettem, mintha burgonyát használnék. Amikor először főztem, akkor úgy éreztem kicsit sikerült túlfőznöm. Nem főtt szét, vajpuhaságú, omlós lett. Most  úgy, gondoltam, hogy rövidebb ideig párolom. Finom lett  így is, de az előző változat jobban ízlik. Vagyis ezután is omlósabbra fogom főzni.  Az állaga engem a karalábéra emlékeztet, ízben persze nem. Az íze  csicsókás:)


30 dkg megtisztított csicsóka
2 ek szölőmagolaj
1 ek liszt
3 db babérlevél
1 tk pirospaprika
1,5 tk só
1 kis fej vöröshagyma



A csicsókát megtisztítottam, félbevágtam, és 3 mm-es darabokra vágtam. 2,5 dl víz éppen ellepte, ebben 12 percig főztem.Mint fentebb már írtam, legközelebb újra tovább főzöm kicsit, hogy krémesebb legyen. Így is puha lett természetesen. Sót és babérlevelet tettem bele. 2 ek olajon az apróra vágott vöröshagymát aranysárgára pirítottam, majd 1 ek liszttel tovább kevergettem, amig ez is szép színű lett.Beletettem  1 tk pirospaprikát, felengedtem 1 dl hideg vízzel, és a forrásban levő főzelékhez adtam. 1 perc után a gázt elzártam. Tejföllel fogyasztottam.  Rántott hagymát sütöttem mellé. Apró vöröshagymákat keresztben félbevágtam. A lisztet, tojást, zsemlemorzsát sóztam, borsoztam. Bepaníroztam a fél hagymákat.A tepsit sütőpapírral béleltem, amit olajjal vékonyan megkentem. Ráhelyeztem  a hagymákat, tetejüket ecsettel szintén megolajoztam. 200 fokon sütöttem kb. 20 percig.   



Tejföllel elkeverve, csak magában:)


2012. november 30., péntek

Csicsóka lapcsánka



És újra itt a csicsóka. Van még bőven szerencsére. Egyszerű, és ízletes étel, amit most készítettem belőle. Imádom a lapcsánkát burgonyából is, van már  róla  beírás a blogban. Az a jó a csicsókás változatban, hogy ehető lelkiismeret- furdalás nélkül, mivel diétásabb, mint a krumplis változat. Az íze  viszont még talán finomabb.


Körülbelül 30-40 dkg csicsókát megtisztítottam. A sajtreszelőn lereszeltem,  jó sok fokhagymával együtt. Két kanál liszttel megszórtam, sóztam. Serpenyőben kevés olajat hevítettem. Két evőkanálnyit tettem bele a masszából, és kanállal  kilapítottam. Mindkét oldalát ropogósra sütöttem. Tejföl, és reszelt sajt  gazdagította, de nélkülük is remek:)




2012. november 3., szombat

Csicsókát sütöttem



Úgy kezdődött, hogy kedves férjem többször visszautasította kertszomszéd  Erzsike által  ajándékozni kívánt csicsókát. Tette ezt azért, mert gyerekkorában tele volt vele a kertjük vége, nem lehetett kiirtani, és ő bizony finoman szólva nem szerette. Közben én olvasgattam ebben a témában, és bizony felkeltette az érdeklődésemet. Kisebb vita alakult ki közöttünk csicsóka ügyben, párom állította, hogy csicsókát látni sem akarja. Én pedig, de igen, sőt kóstolni is. Na jó a családi béke érdekében ejtettem a témát. Másnap az én  párom egy fél kosár csicsókával jött haza a kertünkből.
Igen, a szomszédasszony csicsókájával. Különösebben nem firtattam, hogy szánta rá magát eme lépésre, mindenesetre jólesett, és örültem nagyon. Na és akkor neki is álltam a csicsókának. Első lépésben mindenféleképpen sütni akartam. A chipset annyira nem szeretem, bár biztos azt is ki fogom próbálni. Most végül is kacsazsírban sütöttem vékonyra vágott karikákat.



A csicsókáról a kisebb gumókat levágtam, ezután burgonyahámozóval könnyedén megpucoltam. Közben nyersen megkóstoltam, és már így is nagyon ízletesnek találtam. Késsel kb. 2 mm vastag karikára vágtam.Serpenyőben 2 ek kacsazsírt hevítettem és beleraktam a csicsóka szeleteket. Amikor az alsó oldal kezdett sárgulni, villával egyenként megfordítottam, és így sütöttem tovább. Vigyázni kell nagyon, mert ha kicsit sötétebb,  akkor keserű lesz, elég gyorsan sül. Konyhai papírtörlőre szedtem őket, majd tálba téve megsóztam. Most magában fogyasztottam, de salátával, vagy valamiféle hússal is biztos remek. Nekem nagyon ízlett. Folytatás következik, mert van még csicsókám:)))